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Biohof Hintersennweid

Peter Waltenspül ist in der Hintersennweid geboren und aufgewachsen. 1988 hat er den Betrieb von seinen Eltern übernommen und auf Bio umgestellt. Seit 2018 arbeitet auch die gelernte Gemüsegärtnerin Carmela Total Vollzeit auf dem Betrieb. Als Paar bewirtschaften sie den Betrieb mit viel Engangement und Herzblut und begeistern sich immer wieder für neue und innovative Projekte.

Der Hof grenzt an das Ufer der Sihl, in der wunderschönen Moränenlandschaft in Neuheim (ZG). Hier wird seit 2014 Sommergerste nach BioSuisse Richtlinien angebaut. Auf eine schonende Bodenbearbeitung ohne Pflug wird geachtet - das Säen des Getreides wird mit zwei Pferden ausgeführt. Nach der Saat im Frühling wird keine mechanische Bodenbearbeitung oder Düngung durchgeführt.

"Durch die natürliche Verunkrautung fällt der Ertrag nicht so hoch aus, dafür wachsen kräftige gesunde Körner."